壽司 固定日語名稱

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壽司
固定日語名稱

兩件壽司一碟 叫做「一（ひと）皿（さら）」

一件壽司   叫做「一（いっ）貫（かん）」


「炙あぶり和わ牛ぎゅう寿ず司し」：火炙和牛壽司


「いなり」：日式腐皮卷


「河かっ童ぱ巻まき」：青瓜卷


「沢たく庵あん巻まき」：醃蘿蔔卷


「加か州しゅう巻まき」：加州卷


「玉たま子ご」：日式甜蛋，只有還是一顆完整雞蛋時才稱為「卵たまご」


「甘あま海老えび」：生甜蝦        「海老えび」：熟蝦
   

「車くるま海老えび」：虎蝦              「赤あか海老えび」：赤海蝦


「海老えびフライ」：吉列炸蝦

「海老えび天てん」：天婦羅炸蝦

「いか」：烏賊／魷魚

「花はな咲さきいか」：櫻花魷魚

「黄こ金がねいか」：黃金魷魚

「たこ」：章魚／八爪魚

「たこわさび」：山葵章魚／八爪魚

「鮭さけ」：三文魚，也可叫做「サーモン」

「鮪まぐろ」：吞拿魚，也可叫做「ツナ」

「鯖さば」：鯖魚／青花魚

「鯛たい」：鯛魚

「はまち」：油甘魚

「かじき」：劍魚

「とろ」：泛指吞拿魚腩

「ねぎとろ」：葱三文魚腩，

通常是指攪碎的三文魚腩配上葱的壽司

太た刀ち魚うお」：太刀魚，亦叫做「立魚」

「ひらめ」：比目魚

「すずき」：鱸魚

「にしん」：鯡魚／希靈魚

「うなぎ」：鰻魚

「うに」：海膽

「ほたて」：帆立貝

「まて貝がい」：蟶子

「あわび」：鮑魚

「かにかま」：蟹棒，

也可表示以魚肉做成的「蟹柳」

「かにみそ」：蟹膏

「いくら」：三文魚籽

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